上月,麟從法國帶來了我喜愛的黑松虂配鵝肝
。在法國, Fauchon 是一間「雜貨店」賣的是非一般的「雜貨」。主要有各式各樣的餐酒,鵝肝和鵝肝醬都有很多........。這鑵小小的鵝肝要大約港幣「$900」。
我這愛吃之人,當然會用好味的食物來答謝他!而我選的正是....「日本鹿兒島黑牛」!實在不失禮噢。還有我親自下廚,報答得起這盒乘飛機從法蘭西來的鵝盰 
。
這件和牛扒.....要八百大元
,在 City Super買的。這件是西冷扒,牛肉和油花(脂肪)分佈都算平均,不錯!
買回來後,用小量黑胡椒和蒜鹽醃大半小時
。起鑊後不用放油,煎封牛扒兩面,再煎1分鐘就可以了。我用來配和牛的配菜當然也不馬虎,
意粉加上紐西蘭鮮蘑菇,秘魯白虂荀。
吃過後,我們都知道了怎樣是入口即溶。四個字來形容這和牛扒,就是「甘香軟滑」
。加上清甜的白虂荀和新鮮香口的蘑菇。e...............我們二人都有點兒像食上癮
。
